WATER & COFFEE — LEVEL I by Dara Santana

ENFOQUE

El agua es el ingrediente principal de cada taza de café, pero también uno de los menos comprendidos. En este workshop profundizamos en su papel fundamental dentro de la extracción, combinando teoría accesible, práctica aplicada y catas guiadas para entender su impacto real en el resultado final.

A lo largo de una jornada intensiva de 8 horas, exploraremos cómo la composición mineral del agua influye directamente en el perfil sensorial del café, aprendiendo a identificar sus efectos en taza y a tomar decisiones informadas en la preparación.

Con un enfoque eminentemente práctico y sensorial —característico de la formación barista profesional— trabajaremos herramientas concretas para evaluar, ajustar y optimizar el agua en función del método de filtro, desarrollando una base sólida desde la que mejorar cualquier preparación.

¿QUÉ VAS A APRENDER?

-Fundamentos del agua en el café

-Impacto de los iones del agua en: acidez, dulzor, textura…

-Cata de aguas

-Crear un lenguaje sensorial compartido para entender cómo la calidad del agua impacta distintos perfiles de café

-Herramientas prácticas para evaluar y mejorar la consistencia en la preparación.

-Caso práctico:  El agua en el café de filtro 

UBICACIÓN

El curso lo realizamos en Madrid, en Hola Coffee Academy(Link en Maps). Le damos mucha importancia a la calidad y atención personalizada en las formaciones, por eso número máximo de asistentes es de 8 personas.

CONDICIONES

* Los precios de los cursos reflejan lo siguiente:

• La calidad de la formación recibida basada en años de experiencia en el sector del café y educativo.
  
• La preparación de la clase.
  
• La calidad del equipamiento y de los materiales usados, así como de los consumibles 
  
• Grupos muy reducidos.
  
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  La formación continua de los profesores en cursos, congresos, foros, etc.
  

** Política de cancelación:

Cuando se realiza la compra de una plaza para un curso, se recibirá un email confirmando la misma y nosotros comenzaremos a preparar la clase. Por otro lado, las plazas disponibles al público se verán reducidas en el mismo número que hayas contratado y si el curso está lleno dejará de poderse comprar. Aunque entendemos los imprevistos causados por enfermedades o accidentes, nuestra política de devolución de dinero reflejará los costes derivados de la preparación de esa clase y de que la plaza no haya estado disponible para otro comprador.

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  El dinero se devolverá completamente si el curso es cancelado al menos 21 días antes de la realización del mismo. También se podrá ofrecer al alumno otra fecha disponible si lo prefiere a la devolución.
  
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  Se cobrará una comisión de cancelación del 50% si el curso es cancelado o cambiado entre los 21 días y las 48 horas de la celebración del mismo, es decir se otorgará un vale del 50% de descuento para el próximo curso pero la compra debe ser hecha de nuevo.
  
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  No se devolverá el dinero ni se le ofrecerá otra fecha si el alumno no asiste al curso o cancela con un aviso menor a 48 horas.
  
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  En caso de haber una asistencia confirmada de 1 solo participante la empresa tiene el derecho a no celebrar el curso y dar opción a un reembolso o fecha alternativa