Hola Coffee Barista Bootcamp

Os presentamos la primera edición del Hola Coffee Barista Bootcamp 2024, que se impartirá del 19 al 23 de Agosto en nuestro espacio en el centro de Madrid, Hola Coffee Academy

Es este curso intensivo cubriremos los siguientes cursos S.C.A incluyendo certificaciones oficiales que se otorgarán al alumnado al finalizar el bootcamp tras completar exitosamente los exámenes correspondientes:

• S.C.A Barista Skills Foundation
• S.C.A Sensory Skills Foundation
• S.C.A Brewing Skills Foundation
  
• S.C.A Barista Skills Intermediate
• Taller de Latte Art

El precio real de la realización de estas certificaciones por separado sería de 1.800 €. Este bootcamp es una ocasión perfecta para optimizar tu tiempo y recursos en una semana de inmersión total. 

¿Para quién está pensado este bootcamp?

Está pensado para personas interesadas en comenzar su carrera como barista, bien partiendo de cero o con ciertos conocimientos o inquietudes. También es perfecto para aquellas personas que ya tienen cierta experiencia pero quieren fijar conocimientos con una formación más detallada, profesional y reglada. 

Se trabajará con contenidos teórico, sensoriales y prácticos. El bootcamp otorga todas las herramientas y conocimientos necesarios para que una persona que parte de cero pueda tener las capacitaciones necesarias para defenderse perfectamente en una cafetería.

En este curso interactivo, los alumnos conocerán la repercusión que tienen en el sabor la variedad, el origen y los métodos de procesamiento del café; los parámetros de cantidad de café, textura de la molienda, calidad del agua y tiempo de extracción y cómo interactúan a la hora de programar una receta; la estructura de la bebida y las diferencias en cuanto a gusto; eficiencia y gestión del flujo de trabajo; aspectos sensoriales de la extracción de un espresso; técnicas y tratamiento de la leche, y latte art.

Desglose de contenidos:

• Botánica del café. Plantas, especies e información específica.
• Técnicas de procesado y beneficio.
  
• Cafés especiales: la calidad.
• Preparación del café: factores que afectan en la extracción.
• Relación café vs agua. Ratios y características del agua.  
• Tipos de molienda.
• Temperatura de la infusión y tiempo de contacto.
• Turbulencia del agua sobre las partículas de café.
• Calidades de agua y características
  
• Proceso de extracción para diferentes métodos.
• Sentido del gusto y la vista: mecanismo de acción y participación en el análisis sensorial.
• Ejercicios de reconocimiento de 5 gustos básicos: dulce, salado, amargo, ácido y umami.
• Categorías sensoriales cuerpo y textura – ejercicios prácticos.
•  Ejercicios de reconocimiento de los grupos básicos de aromas y notas de sabor presentes en el café con el uso de las herramientas Le Nez Du Cafe y SCA Coffee Flavour Wheel.
• Pruebas comparativas de café: ejercicios para describir la intensidad de los sabores básicos, así como el cuerpo y la textura de la infusión.
• Protocolo de cata SCA: finalidad, definiciones, protocolo para la preparación y degustación del café y nuevo protocolo de cata CVA.
• Categorías y atributos sensoriales útiles para describir la infusión de café.
• Técnicas de vaporización de leche, su tratamiento y su vertido.
• Latte art
• Flujos de trabajo en cafetería
• Eficiencia en el servicio 
• Buenas prácticas, salud y seguridad en el puesto de trabajo
• Atención al cliente
• Prácticas empresariales básicas: primeras nociones.

• Viernes 23 (10am-3pm): Barista Intermediate

Plazas muy limitadas: Le damos mucha importancia a la calidad y atención personalizada en nuestras formaciones, por eso el número de asistentes será muy limitado

Para cualquier información adicional no dude en escribirnos a educacion@hola.coffee

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* Los precios de los cursos reflejan lo siguiente:

• La calidad de la formación recibida basada en años de experiencia en el sector del café y educativo.

• La preparación de la clase.

• La calidad del equipamiento y de los materiales usados, así como de los consumibles 

• Grupos muy reducidos.

• La formación continua de los profesores en cursos, congresos, foros, etc.

** Política de cancelación:

Cuando se realiza la compra de una plaza para un curso, se recibirá un email confirmando la misma y nosotros comenzaremos a preparar la clase. Por otro lado, las plazas disponibles al público se verán reducidas en el mismo número que hayas contratado y si el curso está lleno dejará de poderse comprar. Aunque entendemos los imprevistos causados por enfermedades o accidentes, nuestra política de devolución de dinero reflejará los costes derivados de la preparación de esa clase y de que la plaza no haya estado disponible para otro comprador.

• El dinero se devolverá completamente si el curso es cancelado al menos 21 días antes de la realización del mismo. También se podrá ofrecer al alumno otra fecha disponible si lo prefiere a la devolución.

• Se cobrará una comisión de cancelación del 50% si el curso es cancelado o cambiado entre los 21 días y las 48 horas de la celebración del mismo, es decir se otorgará un vale del 50% de descuento para el próximo curso pero la compra debe ser hecha de nuevo.

• No se devolverá el dinero ni se le ofrecerá otra fecha si el alumno no asiste al curso o cancela con un aviso menor a 48 horas.

• En caso de haber una asistencia confirmada de 1 solo participante la empresa tiene el derecho a no celebrar el curso y dar opción a un reembolso o fecha alternativa