El análisis sensorial de un café (o de cualquier otro producto) es un ejercicio que no tiene por qué ser innato, se puede entrenar y desarrollar con una serie de pautas y trabajándolo poco a poco, por lo que no es necesaria experiencia previa.
En este taller de cata de café vamos a trabajar sobre nuestros sentidos y cómo percibimos las distintas expresiones que nos puede ofrecer un café. Para ello dividiremos el curso en 3 ejercicios distintos.
1. Fase olfativa: aprenderemos a distinguir los matices de entre más de 36 aromas con nuestra caja de olores Le Nez Du Café.
2. Gustos básicos y acidez: en esta mesa identificaremos en bases acuosas los 5 gustos básicos (ácido, dulce, salado, amargo, umami) y los distintos tipos de acidez que podemos encontrar en un café.
3. Cata brasileña o cupping: veremos las diferentes pautas que se tienen que seguir para realizar y puntuar una cata profesional y probaremos distintos orígenes y varietales de café.
El curso lo realizamos en Madrid, en nuestro Aula de Formación (Link en Maps). Le damos mucha importancia a la calidad y atención personalizada en las formaciones, por eso número máximo de asistentes es de 6 personas.
Para cualquier información adicional no dude en escribirnos a educacion@hola.coffee
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* Los precios de los cursos reflejan lo siguiente:
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La calidad de la formación recibida basada en años de experiencia en el sector del café y educativo.
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La preparación de la clase.
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La calidad del equipamiento y de los materiales usados, así como de los consumibles (café de especialidad, etc)
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Grupos muy reducidos.
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La formación continua de los profesores en cursos, congresos, foros, etc.
** Política de cancelación:
Cuando se realiza la compra de una plaza para un curso, se recibirá un email confirmando la misma y nosotros comenzaremos a preparar la clase. Por otro lado, las plazas disponibles al público se verán reducidas en el mismo número que hayas contratado y si el curso está lleno dejará de poderse comprar. Aunque entendemos los imprevistos causados por enfermedades o accidentes, nuestra política de devolución de dinero reflejará los costes derivados de la preparación de esa clase y de que la plaza no haya estado disponible para otro comprador.
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El dinero se devolverá completamente si el curso es cancelado al menos 21 días antes de la realización del mismo. También se podrá ofrecer al alumno otra fecha disponible si lo prefiere a la devolución.
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Se cobrará una comisión de cancelación del 50% si el curso es cancelado entre los 21 días y las 48 horas de la celebración del mismo.
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No se devolverá el dinero ni se le ofrecerá otra fecha si el alumno no asiste al curso o cancela con un aviso menor a 48 horas.
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En caso de haber una asistencia confirmada de 1 solo participante la empresa tiene el derecho a no celebrar el curso y dar opción a un reembolso o fecha alternativa
