Aquí os presentamos un café muy agradable, de esos que son perfectos para empezar el día sin sobresaltos pero con algo especial, dulce, con una acidez media y de los que hace querer más. Muy versátil, ideal para ir un paso más allá si has empezado probando nuestro Brasil u Honduras y estás dispuesto a seguir aprendiendo.
Origen: Colombia - Estado Tolima, Municipio de Ibagué, Municipio El Machín
Proceso: lavado
Altitud: 1830 msnm.
Altitud: 1830 msnm.
Varietal: Caturra
Productor: Rosemberg Martínez
Descripción: Es un café con una fragancia excelente, floral, con notas a frutas de hueso y panela. Tiene cuerpo mantequilloso y acidez media, es un café muy balanceado.
Productor: Rosemberg Martínez
Cosecha: 2020
Don Rosemberg es un verdadero ejemplo de perseverancia colombiana frente a la adversidad. Originaria del Cañón de las Hermosas, su familia fue violentamente despojada de la tierra que habían cultivado durante varias generaciones. En busca de una nueva casa, Don Rosemberg se estableció en una finca cerca del Volcán del Machín en el estado de Tolima, y comenzó desde cero con la ayuda de su familia. De ahí el nombre de la finca, La Ilusión.
Aquí produce verdaderas joyas de café especial, incluyendo esta última cosecha, con un perfil de mango, miel y frutos del bosque.
