Altitud: 1093 msnm.
Productor: Dimap S/A
Cosecha: 2019
Descripción: destaca por sus notas a chocolate negro y almendras. Limpio, agradable y dulce en boca, acidez media y gran cuerpo.
Este café pertenece a la Región del Cerrado Mineiro, allí Lincoln Ferreira produce este grano especial desde 1983 y es gestionada por DIMAP. Esta empresa se fundó en 1967 y pertenece a la segunda generación de la familia que continúa con la trayectoria de éxito de su fundador, manteniendo la tradición y ofreciendo al mercado un producto especial.
En cada cosecha se cuida desde la selección de granos con óptima maduración y la preparación, de manera que solo los mejores lotes se ofrecen al comprador que valora la calidad y él excepcional Terroir de este origen.
En el Cerrado Mineiro existe una perfecta definición entre las estaciones, con veranos calurosos y húmedos e inviernos suaves y secos, eso da lugar a cafés exclusivos de alta calidad de esta denominación de origen.
La floración se produce en Septiembre- Octubre y la época de cosecha comienza en Junio y finaliza en Agosto. Existe un gran cuidado por parte del productor para mantener la calidad del café, y sigue personalmente el proceso de secado para que el café tenga todos los matices y aromas que buscan los paladares más exigentes.
