Para acceder a este nivel es necesario haber obtenido previamente el certificado del nivel Intermedio y que hayan transcurrido, al menos, 3 meses desde entonces.
En este curso para baristas de nivel avanzado se trabajan todos los contenidos que se evalúan en el certificado Professional de la Specialty Coffee Association y también incluye las pruebas correspondientes a esta titulación internacional.
La obtención de este certificado te permitirá acceder al curso para ser Authorised SCA Trainer.
Está pensado para baristas que llevan tiempo trabajando centrados en el sector del café de especialidad, han certificado sus habilidades y conocimientos de nivel intermedio y quieren llegar al nivel más alto, que es el que otorga este curso y diploma. Es necesario tener unos conocimientos amplios sobre los producto (café, leche, agua...), la maquinaria, la técnica y la gestión de una cafetería.
Se trabajarán y estudiarán temas más técnicos y con MAYOR EXIGENCIA que en los otros niveles. Entre ellos el tratamiento de una extracción en función del grano (origen, varietal, proceso, tueste), las variables que afectan a esta extracción así como su análisis, medición y como se traduce todo esto en sabor; el análisis del agua y cómo nos va a afectar a la hora de hacer café; se trabajará sobre la maquinaria aprendiendo a identificar y cambiar piezas; se analizará la leche y el café desde un punto de vista químico y como esos elementos se traducen en sabor; etc. Otro apartado importante es el trabajo en la máquina, donde se exigirá una solvencia y agilidad profesional así como un latte art impecable. Por último se estudiarán temas relacionados con el funcionamiento de una cafetería, tanto de eficiencia en el servicio como de gestión empresarial.
Se realiza en TRES JORNADAS, las dos primeras de 10 a 18 h y la tercera de 10 a 14 h. Por la tarde de la tercera jornada se realiza el examen para aquellos que hayan escogido la opción de obtener el certificado SCA.
El curso lo realizamos en el centro de Madrid, en Hola Coffee Academy (Link en Maps). Le damos mucha importancia a la calidad y atención personalizada en las formaciones, por eso número máximo de asistentes es de 3 personas.
Para cualquier información adicional no dudes en escribirnos a educacion@hola.coffee
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* Los precios de los cursos reflejan lo siguiente:
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La calidad de la formación recibida basada en años de experiencia en el sector del café y educativo.
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La preparación de la clase.
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La calidad del equipamiento y de los materiales usados, así como de los consumibles (café de especialidad, leche fresca, etc.).
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Grupos muy reducidos.
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La formación continua de los profesores en cursos, congresos, foros, etc.
** Política de cancelación:
Cuando se realiza la compra de una plaza para un curso, se recibirá un email confirmando la misma y nosotros comenzaremos a preparar la clase. Por otro lado, las plazas disponibles al público se verán reducidas en el mismo número que hayas contratado y si el curso está lleno dejará de poderse comprar. Aunque entendemos los imprevistos causados por enfermedades o accidentes, nuestra política de devolución de dinero reflejará los costes derivados de la preparación de esa clase y de que la plaza no haya estado disponible para otro comprador.
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El dinero se devolverá completamente si el curso es cancelado al menos 21 días antes de la realización del mismo. También se podrá ofrecer al alumno otra fecha disponible si lo prefiere a la devolución.
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Se cobrará una comisión de cancelación del 50% si el curso es cancelado entre los 21 días y las 48 horas de la celebración del mismo.
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No se devolverá el dinero ni se le ofrecerá otra fecha si el alumno no asiste al curso o cancela con un aviso menor a 48 horas.
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En caso de haber una asistencia confirmada de 1 solo participante la empresa tiene el derecho a no celebrar el curso y dar opción a un reembolso o fecha alternativa
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En caso de haber una asistencia confirmada de 1 solo participante la empresa tiene el derecho a no celebrar el curso y dar opción a un reembolso o fecha alternativa
