Este curso avanzado está diseñado para baristas que ya tienen algo de experiencia o conocimientos en el sector y quieren llevar su carrera al siguiente nivel.
Es ideal si:
- Trabajas en una cafetería y quieres liderar el área de café: diseñar recetas, control de calidad, supervisión de personal, contrataciones, etc.
- Quieres tener el conocimiento y competencias suficientes para formar a otros compañeros.
- Eres un barista doméstico o aficionado que se conoce todos los trucos que hay en internet y quiere ponerlos en práctica en un ambiente profesional y tutorizado por un formador con mas de 10 años en el sector.
- Quieres tener una base teórica y práctica sólida para poder explorar posibilidades de crecimiento profesional en el sector más allá de trabajar en una cafetería: tostador, importadora, servicio técnico, formador, comercial, control de calidad, etc.
- Quieres trabajar en una cafetería especializada de alto nivel nacional o internacional.
El curso se divide en dos jornadas de 7h cada una donde nos adentramos no solo en el por qué de las
Es un curso que selecciona y combina los contenidos más relevantes de los cursos intermediate y professional de la Specialty Coffee Association, con el objetivo de que te sean realmente útiles en tu crecimiento profesional. Por este motivo, el curso tiene un carácter eminentemente práctico aunque dejar de lado las bases teórica.
Programa:
- Identificación de especies, varietales y procesos en la cata de café.
- La cata como control de calidad.
- Espresso avanzado: técnicas y calibración en función al café utilizado, parámetros de extracción, uso de refractómetro y registro de recetas.
- Montaje y mantenimiento del equipamiento.
- Latte art avanzado. Química de la leche.
- Work-flow y eficiencia en barra.
- Batch-brew, café filtrado y ciencia del agua.
- Servicio especializado y gestión empresarial de una cafetería.
El curso lo realizamos en el centro de Madrid, en Hola Coffee Academy (Link en Maps). Le damos mucha importancia a la calidad y atención personalizada en las formaciones, por eso número máximo de asistentes es de 4 personas.
Para cualquier información adicional no dude en escribirnos a educacion@hola.coffee
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* Los precios de los cursos reflejan lo siguiente:
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La calidad de la formación recibida basada en años de experiencia en el sector del café y educativo.
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La preparación de la clase.
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La calidad del equipamiento y de los materiales usados, así como de los consumibles
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Grupos muy reducidos.
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La formación continua de los profesores en cursos, congresos, foros, etc.
** Política de cancelación:
Cuando se realiza la compra de una plaza para un curso, se recibirá un email confirmando la misma y nosotros comenzaremos a preparar la clase. Por otro lado, las plazas disponibles al público se verán reducidas en el mismo número que hayas contratado y si el curso está lleno dejará de poderse comprar. Aunque entendemos los imprevistos causados por enfermedades o accidentes, nuestra política de devolución de dinero reflejará los costes derivados de la preparación de esa clase y de que la plaza no haya estado disponible para otro comprador.
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El dinero se devolverá completamente si el curso es cancelado al menos 21 días antes de la realización del mismo. También se podrá ofrecer al alumno otra fecha disponible si lo prefiere a la devolución.
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Se cobrará una comisión de cancelación del 50% si el curso es cancelado o cambiado entre los 21 días y las 48 horas de la celebración del mismo, es decir se otorgará un vale del 50% de descuento para el próximo curso pero la compra debe ser hecha de nuevo.
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No se devolverá el dinero ni se le ofrecerá otra fecha si el alumno no asiste al curso o cancela con un aviso menor a 48 horas.
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En caso de haber una asistencia confirmada de 1 solo participante la empresa tiene el derecho a no celebrar el curso y dar opción a un reembolso o fecha alternativa
