Altitud: 1450 msnm.
Productor: José Adín Ramos
Cosecha: 2020 - Microlote
Cuando José Adín comenzó el proceso para tener la finca, estaba recién casado y junto a su esposa tenían que buscar un rumbo. Su objetivo fue conseguir una parcela y siguieron el camino de sembrar café, con la idea de tener un patrimonio algún día. Así comenzó su vida como productor de café, y la producción que hacía era convencional.
En el año 2012, se hace socio de COMSA, y en ese momento comienza a hacer cambios después de recibir talleres y ser formado, se pasa a trabajar con la agricultura orgánica.
Durante la temporada del 2013-2014, su finca fue afectada severamente por la roya, por lo que el 60% de la producción se perdió, pero gracias a la alianza con COMSA, ha implementado nuevas técnicas con abonos orgánicos (harina de roca, aguas mieles, etc.).
Adín Ramos, cree que en la vida hay que ir por más, se trata de innovar y de ir experimentado porque este mundo no se termina aquí donde uno quiere, sino que hay que descubrirlo más. De este modo, que comienza la producción de abonos orgánicos en su propia finca, desde la recolección de los MM (microorganismos de montaña) y la preparación de las harinas de rocas.
