El curso Sensory Skills Professional es el nivel avanzado para quienes quieren llevar su evaluación sensorial a un estándar realmente utilizable en café de especialidad: calibración, precisión y consistencia. Durante la formación trabajamos cómo percibimos y medimos atributos sensoriales (aroma, sabor, acidez, cuerpo, balance, defectos y calidad), y cómo transformar sensaciones en un lenguaje técnico claro que sirva para control de calidad, tueste, compras o formación. Es un curso exigente y muy práctico, vienes a entrenar un sistema que te permita replicar resultados, análisis de consumidor, estadísticas aplicadas a la cata y tomar decisiones con seguridad.
Duración
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3 días
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Formato intensivo y orientado a práctica
Qué aprenderás / Qué vas a entrenar
Entrenar técnicas avanzadas de cata y calibración, identificación y medición de atributos, detección de diferencias, reconocimiento de defectos y construcción de descriptores con mayor precisión. Trabajaremos ejercicios guiados para afinar tu sensibilidad y, sobre todo, tu consistencia: que tu evaluación sea estable y comparable en el tiempo, en equipo y en distintos cafés. Sales con herramientas aplicables para mejorar tu rendimiento en mesa de cata y elevar tu criterio en el día a día profesional al igual que la creación de equipos de control de calidad.
Para quién está pensado
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Baristas con experiencia que quieren avanzar a un nivel técnico superior
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Tostadores y equipos de QC que buscan mayor consistencia y lenguaje común
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Profesionales de compras o producción que necesitan evaluar con precisión
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Formadores y perfiles de producto que trabajan con cata de forma habitual
Recomendado si ya tienes base sensorial previa y quieres un salto real en método y calibración.
Qué incluye
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Formación presencial completa (3 días)
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Materiales y muestras necesarios para el desarrollo del curso
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Preparación y acompañamiento para la evaluación del módulo (según estándar SCA)
Se realiza durante una jornada, de 7 horas, y lo realizamos en el centro de Madrid, en Hola Coffee Academy (Link en Maps). Le damos mucha importancia a la calidad y atención personalizada en las formaciones, por eso número máximo de asistentes es de 6 personas.
Para cualquier información adicional no dude en escribirnos a educacion@hola.coffee
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* Los precios de los cursos reflejan lo siguiente:
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La calidad de la formación recibida basada en años de experiencia en el sector del café y educativo.
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La preparación de la clase.
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La calidad del equipamiento y de los materiales usados, así como de los consumibles (café de especialidad, leche fresca, etc.).
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Grupos muy reducidos.
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La formación continua de los profesores en cursos, congresos, foros, etc.
** Política de cancelación:
Cuando se realiza la compra de una plaza para un curso, se recibirá un email confirmando la misma y nosotros comenzaremos a preparar la clase. Por otro lado, las plazas disponibles al público se verán reducidas en el mismo número que hayas contratado y si el curso está lleno dejará de poderse comprar. Aunque entendemos los imprevistos causados por enfermedades o accidentes, nuestra política de devolución de dinero reflejará los costes derivados de la preparación de esa clase y de que la plaza no haya estado disponible para otro comprador.
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El dinero se devolverá completamente si el curso es cancelado al menos 21 días antes de la realización del mismo. También se podrá ofrecer al alumno otra fecha disponible si lo prefiere a la devolución.
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Se cobrará una comisión de cancelación del 50% si el curso es cancelado entre los 21 días y las 48 horas de la celebración del mismo.
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No se devolverá el dinero ni se le ofrecerá otra fecha si el alumno no asiste al curso o cancela con un aviso menor a 48 horas.
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En caso de haber una asistencia confirmada de 1 solo participante la empresa tiene el derecho a no celebrar el curso y dar opción a un reembolso o fecha alternativa
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