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4 mayo, 2022 De la Planta a la Taza
El café que bebemos es el resultado final de una extensa cadena que es importante tener presente a todas horas…
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29 marzo, 2022 Hola Coffee adiós bolsa vieja
Lo tenemos, después de mucho tiempo dándole vueltas hemos dado con el packaging perfecto para nuestro café. Entre pandemias, crisis…
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25 marzo, 2022 ¿Tueste para Filtro o para Espresso?
Seguramente a la hora de comprar café de especialidad te has topado con la pregunta: “¿Lo quieres tostado para filtro…
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8 enero, 2016 Extracción III
¡Llegamos al último artículo de esta serie! Antes de meternos en faena me gustaría agradecer a Paul Savulescu por su…
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4 diciembre, 2015 Extracción II
La temperatura del agua. Se ha de tener cuidado con esta variable ya que, en ocasiones, nos centramos demasiado en…
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23 noviembre, 2015 Extracción I
El otro día me preguntaba un compañero por el famoso ratio 1:2 para espresso, que tan de moda parece estar, y…
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11 noviembre, 2015 El eterno debate: Flat White
No sabemos si por su sabor, por la reciente tendencia general de la gente a tomar menos leche, o simplemente…
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4 noviembre, 2015 Tamping o Prensado
Una de las razones que nos ha llevado a escribir sobre este tema para inaugurar el blog es la variedad…
