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Cápsulas compostables ¡de especialidad!

Recientemente os presentábamos nuestras cápsulas de café. Estas cápsulas nacen de nuestra misión de que cualquier persona puede beber un mejor café, independientemente de qué método utilice. 

¿Qué es?

Una cápsula de café es una porción variable de café (en nuestro caso 5,5 gramos) contenida en… ¡una cápsula! Este tipo de café se utiliza en sistemas tipo Nespresso®, marca que es completamente compatible con nuestras cápsulas. 

¿Es café de especialidad? 

¡Sí! En nuestras cápsulas utilizamos café de especialidad. De hecho, utilizamos nuestro propio café: Lucero Blend y Decaf – No Molestar ☾.

Las cápsulas tienen la misma calidad que el café comprado en grano en Hola. Al ser de especialidad, el café ha obtenido una puntuación mínima de 80 sobre 100 en una cata realizada por un catador certificado por el Coffee Quality Institute.

¿Por qué hemos creado estas cápsulas?

Queremos que el café de especialidad pueda ser consumido por cualquier persona, sin necesidad de ningún otro equipo que no se tenga ya a mano en casa.

Sabemos que el mundo del café de especialidad puede ser intimidante, por eso las cápsulas de café son una solución estupenda. Cualquier persona que quiere disfrutar del café puede tener a su alcance café de especialidad con un solo click, sin comprometer la calidad.

Proceso de creación

Para crear estas cápsulas, lo primero que hicimos fue tostar nuestro café Lucero Blend y Decaf – No Molestar ☾. A continuación, el café se muele y se inserta en la cápsula. Inmediatamente, las cápsulas se sellan, y con ello el café queda protegido de oxidarse. 

Compostables

Uno de los lados negativos de las cápsulas de café comunes es que producen mucho desperdicio. Normalmente, estas cápsulas están hechas de Tereftalato de Polibutileno (PET) y selladas con aluminio. Este tipo es reciclable si se toman las medidas adecuadas: lavarlas y después separar el aluminio del plástico y cada uno a su respectivo contenedor.

En el caso de las cápsulas de Hola Coffee, hemos optado por un material completamente compostable: los polímeros de base biológica. Esto significa que se puede biodegradar haciéndose compost después de 26 semanas sin generar ningún producto tóxico. Nuestras cápsulas están certificadas según la normativa europea EN13432.

Durabilidad

¡No te tienes que preocupar por la frescura del café!

Al estar selladas herméticamente, las cápsulas mantienen las características del café en condiciones óptimas por largos periodos de tiempo. Además, dispone de una barrera contra el oxígeno y la tapa, también compostable, está hecha con un filtro que no se puede rasgar.

Aun así… en las cápsulas encontrarás una fecha de caducidad. Esta fecha es realmente un indicador del tiempo que mantiene el café su sabor y aroma dentro de la cápsula.

Receta 

Primero encendemos y precalentamos si fuera necesario la cafetera. Nos aseguramos de que tenga agua suficiente. 

Insertamos la cápsula en la cafetera y seleccionamos la opción adecuada. Si tu preferencia de bebida es una estilo espresso, recomendamos aproximadamente unos 15g de bebida final.

Una vez el café este hecho, ¡a disfrutar!

Truquito: la cafetera Nespresso® se puede recalibrar para obtener siempre la misma cantidad de bebida final. Para ello necesitarás una báscula y una taza. Colocamos la taza encima de la báscula y taramos. Colocamos una cápsula en la cafetera y dejamos pulsado el botón (de espresso o de lungo) hasta que obtengamos el total de bebida final deseado y soltamos el botón. La máquina de café estará ya calibrada.

 

 

Niki Villegas

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