Posts Tagged 'espresso'

Cafetería
Nuestra cafetería nace como una necesidad de poner en práctica todo lo experimentado en los últimos años y como una forma de poder explicar mejor nuestras ideas y cafés. Tenemos: café, té negro y verde, tostadas saladas, sandwiches y bizcochos,

Cafetería
Nuestra cafetería nace como una necesidad de poner en práctica todo lo experimentado en los últimos años y como una forma de poder explicar mejor nuestras ideas y cafés. Tenemos: café, té negro y verde, tostadas saladas, sandwiches y bizcochos,

Café 3g por Tiwa [VIDEOS]
Nuestro amigo Karim Lemrini de Tiwa, con la excusa de tomarse unos cuantos cappuccinos, se ha recorrido las mejores cafeterías de Madrid y Londres grabando a sus jóvenes emprendedores y los ambientes que han generado. ¡Gracias Karim! Hanso Café. Madrid. Bianchi Kiosko

Café 3g por Tiwa [VIDEOS]
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Spanish Coffee Jobs
En un sector joven y creciente nos encontramos con multitud de personas que se apasionan por el mundo del café y quieren ser partícipes profesionalmente del mismo. Casi a diario nos preguntan si conocemos de algún puesto u oportunidad para

Spanish Coffee Jobs
En un sector joven y creciente nos encontramos con multitud de personas que se apasionan por el mundo del café y quieren ser partícipes profesionalmente del mismo. Casi a diario nos preguntan si conocemos de algún puesto u oportunidad para

Extracción III
¡Llegamos al último artículo de esta serie! Antes de meternos en faena me gustaría agradecer a Paul Savulescu por su genial asesoramiento en máquinas y en el funcionamiento de los PID y a José Luis Antonaya por lanzar la pregunta

Extracción III
¡Llegamos al último artículo de esta serie! Antes de meternos en faena me gustaría agradecer a Paul Savulescu por su genial asesoramiento en máquinas y en el funcionamiento de los PID y a José Luis Antonaya por lanzar la pregunta

Extracción II
En el post anterior, estuvimos viendo los distintos tipos de extracción que podemos obtener a la hora de hacer café y cómo identificarlos. En éste, vamos a profundizar en las variables que nos ayudan a extraer más o menos para poder

Extracción II
En el post anterior, estuvimos viendo los distintos tipos de extracción que podemos obtener a la hora de hacer café y cómo identificarlos. En éste, vamos a profundizar en las variables que nos ayudan a extraer más o menos para poder

Extracción I
El otro día me preguntaba un compañero por el famoso ratio 1:2 para espresso, que tan de moda parece estar, y el porqué de su elección. Si es una directriz establecida por alguna asociación tipo SCAA, si es una idea

Extracción I
El otro día me preguntaba un compañero por el famoso ratio 1:2 para espresso, que tan de moda parece estar, y el porqué de su elección. Si es una directriz establecida por alguna asociación tipo SCAA, si es una idea

El eterno debate: flat white
No sabemos si por su sabor, por la reciente tendencia general de la gente a tomar menos leche, o simplemente por moda, el flat white sigue ganando adeptos entre los asiduos a los cafés de tercera generación. A medida que

El eterno debate: flat white
No sabemos si por su sabor, por la reciente tendencia general de la gente a tomar menos leche, o simplemente por moda, el flat white sigue ganando adeptos entre los asiduos a los cafés de tercera generación. A medida que