Posts Tagged 'café'

ENCUESTA: tipos de leche en el café de especialidad

Durante los últimos años hemos venido notando una tendencia que no habíamos puesto en común, hasta que hace unas semanas entré a hacer un apoyo a Hanso Café y lo estuvimos debatiendo junto con Nolo y Sergio. El número de

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ENCUESTA: tipos de leche en el café de especialidad

Durante los últimos años hemos venido notando una tendencia que no habíamos puesto en común, hasta que hace unas semanas entré a hacer un apoyo a Hanso Café y lo estuvimos debatiendo junto con Nolo y Sergio. El número de

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World Barista Championship 2016 – Pablo Caballero [VIDEO]

Os dejamos la actuación con la que Pablo Caballero representó a España en el World Barista Championship celebrado el pasado junio en Dublín. Esperamos que la disfrutéis tanto como nosotros allí.

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World Barista Championship 2016 – Pablo Caballero [VIDEO]

Os dejamos la actuación con la que Pablo Caballero representó a España en el World Barista Championship celebrado el pasado junio en Dublín. Esperamos que la disfrutéis tanto como nosotros allí.

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Spanish Coffee Jobs

En un sector joven y creciente nos encontramos con multitud de personas que se apasionan por el mundo del café y quieren ser partícipes profesionalmente del mismo. Casi a diario nos preguntan si conocemos de algún puesto u oportunidad para

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Spanish Coffee Jobs

En un sector joven y creciente nos encontramos con multitud de personas que se apasionan por el mundo del café y quieren ser partícipes profesionalmente del mismo. Casi a diario nos preguntan si conocemos de algún puesto u oportunidad para

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Extracción III

¡Llegamos al último artículo de esta serie! Antes de meternos en faena me gustaría agradecer a Paul Savulescu por su genial asesoramiento en máquinas y en el funcionamiento de los PID y a José Luis Antonaya por lanzar la pregunta

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Extracción III

¡Llegamos al último artículo de esta serie! Antes de meternos en faena me gustaría agradecer a Paul Savulescu por su genial asesoramiento en máquinas y en el funcionamiento de los PID y a José Luis Antonaya por lanzar la pregunta

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Barista VS. Coffee: Cupping Games

¡Empezamos el año con más fuerza que nunca! Hola Coffee en colaboración con Mistura Ice Cream presenta una serie de eventos cafeteros que tendrán lugar a lo largo de este principio de 2016 en Madrid: Barista Vs. Coffee. Competiciones, talleres, charlas

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Barista VS. Coffee: Cupping Games

¡Empezamos el año con más fuerza que nunca! Hola Coffee en colaboración con Mistura Ice Cream presenta una serie de eventos cafeteros que tendrán lugar a lo largo de este principio de 2016 en Madrid: Barista Vs. Coffee. Competiciones, talleres, charlas

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Extracción II

En el post anterior, estuvimos viendo los distintos tipos de extracción que podemos obtener a la hora de hacer café y cómo identificarlos. En éste, vamos a profundizar en las variables que nos ayudan a extraer más o menos para poder

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Extracción II

En el post anterior, estuvimos viendo los distintos tipos de extracción que podemos obtener a la hora de hacer café y cómo identificarlos. En éste, vamos a profundizar en las variables que nos ayudan a extraer más o menos para poder

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Extracción I

El otro día me preguntaba un compañero por el famoso ratio 1:2 para espresso, que tan de moda parece estar, y el porqué de su elección. Si es una directriz establecida por alguna asociación tipo SCAA, si es una idea

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Extracción I

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