¡Hemos conseguido el documental Barista!

Lo prometido es deuda. Nos hemos hecho con el documental Barista y lo proyectaremos junto con nuestros amigos de La Bicicleta el domingo 27 a las 19:00 h. (en su sótano). Acompañaremos la velada con una degustación de espressos y

/ 4 Comments

¡Hemos conseguido el documental Barista!

Lo prometido es deuda. Nos hemos hecho con el documental Barista y lo proyectaremos junto con nuestros amigos de La Bicicleta el domingo 27 a las 19:00 h. (en su sótano). Acompañaremos la velada con una degustación de espressos y

/ 4 Comments

Extracción II

En el post anterior, estuvimos viendo los distintos tipos de extracción que podemos obtener a la hora de hacer café y cómo identificarlos. En éste, vamos a profundizar en las variables que nos ayudan a extraer más o menos para poder

/ 8 Comments

Extracción II

En el post anterior, estuvimos viendo los distintos tipos de extracción que podemos obtener a la hora de hacer café y cómo identificarlos. En éste, vamos a profundizar en las variables que nos ayudan a extraer más o menos para poder

/ 8 Comments

Extracción I

El otro día me preguntaba un compañero por el famoso ratio 1:2 para espresso, que tan de moda parece estar, y el porqué de su elección. Si es una directriz establecida por alguna asociación tipo SCAA, si es una idea

/ 794 Comments

Extracción I

El otro día me preguntaba un compañero por el famoso ratio 1:2 para espresso, que tan de moda parece estar, y el porqué de su elección. Si es una directriz establecida por alguna asociación tipo SCAA, si es una idea

/ 794 Comments

El eterno debate: flat white

No sabemos si por su sabor, por la reciente tendencia general de la gente a tomar menos leche, o simplemente por moda, el flat white sigue ganando adeptos entre los asiduos a los cafés de tercera generación. A medida que

/ 8 Comments

El eterno debate: flat white

No sabemos si por su sabor, por la reciente tendencia general de la gente a tomar menos leche, o simplemente por moda, el flat white sigue ganando adeptos entre los asiduos a los cafés de tercera generación. A medida que

/ 8 Comments

Latte Art Throwdown 14 – Nov

¡Ha llegado la hora! Para celebrar la inauguración de Hanso Café y el lanzamiento de Hola Coffee Blog hemos organizado un Latte Art Throwdown la noche del sábado 14 de noviembre.  La idea tomarnos un refrigerio, vernos las caras y, de

/ 34 Comments

Latte Art Throwdown 14 – Nov

¡Ha llegado la hora! Para celebrar la inauguración de Hanso Café y el lanzamiento de Hola Coffee Blog hemos organizado un Latte Art Throwdown la noche del sábado 14 de noviembre.  La idea tomarnos un refrigerio, vernos las caras y, de

/ 34 Comments

Tamping o Prensado

Una de las razones que nos ha llevado a escribir sobre este tema para inaugurar el blog es la variedad de técnicas de prensado o tamping que hemos observado en diferentes cafeterías, o entre los diferentes trabajadores de un mismo local.

/ 4 Comments

Tamping o Prensado

Una de las razones que nos ha llevado a escribir sobre este tema para inaugurar el blog es la variedad de técnicas de prensado o tamping que hemos observado en diferentes cafeterías, o entre los diferentes trabajadores de un mismo local.

/ 4 Comments

¡HOLA!

Un comentario recurrente en el mundo de los cafés especiales en España o Latinoamérica es la falta de una fuente de información técnica, avanzada y actual en castellano. Siendo el inglés el idioma predominante en la vanguardia del café (como

/ 5 Comments

¡HOLA!

Un comentario recurrente en el mundo de los cafés especiales en España o Latinoamérica es la falta de una fuente de información técnica, avanzada y actual en castellano. Siendo el inglés el idioma predominante en la vanguardia del café (como

/ 5 Comments