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Extracción I

El otro día me preguntaba un compañero por el famoso ratio 1:2 para espresso, que tan de moda parece estar, y el porqué de su elección. Si es una directriz establecida por alguna asociación tipo SCAA, si es una idea

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Extracción I

El otro día me preguntaba un compañero por el famoso ratio 1:2 para espresso, que tan de moda parece estar, y el porqué de su elección. Si es una directriz establecida por alguna asociación tipo SCAA, si es una idea

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El eterno debate: flat white

No sabemos si por su sabor, por la reciente tendencia general de la gente a tomar menos leche, o simplemente por moda, el flat white sigue ganando adeptos entre los asiduos a los cafés de tercera generación. A medida que

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El eterno debate: flat white

No sabemos si por su sabor, por la reciente tendencia general de la gente a tomar menos leche, o simplemente por moda, el flat white sigue ganando adeptos entre los asiduos a los cafés de tercera generación. A medida que

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Latte Art Throwdown 14 – Nov

¡Ha llegado la hora! Para celebrar la inauguración de Hanso Café y el lanzamiento de Hola Coffee Blog hemos organizado un Latte Art Throwdown la noche del sábado 14 de noviembre.  La idea tomarnos un refrigerio, vernos las caras y, de

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Latte Art Throwdown 14 – Nov

¡Ha llegado la hora! Para celebrar la inauguración de Hanso Café y el lanzamiento de Hola Coffee Blog hemos organizado un Latte Art Throwdown la noche del sábado 14 de noviembre.  La idea tomarnos un refrigerio, vernos las caras y, de

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Tamping o Prensado

Una de las razones que nos ha llevado a escribir sobre este tema para inaugurar el blog es la variedad de técnicas de prensado o tamping que hemos observado en diferentes cafeterías, o entre los diferentes trabajadores de un mismo local.

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Tamping o Prensado

Una de las razones que nos ha llevado a escribir sobre este tema para inaugurar el blog es la variedad de técnicas de prensado o tamping que hemos observado en diferentes cafeterías, o entre los diferentes trabajadores de un mismo local.

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