Author Archives: pabcaballero

Sobre las leches alternativas

El pasado mes de julio estuve ayudando a mi buen amigo Nicho (HanSo Café) durante el turno de mañana en su cafetería. Hacía tiempo que no me ponía en la línea de frente de este sector, donde realmente está el contacto

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Sobre las leches alternativas

El pasado mes de julio estuve ayudando a mi buen amigo Nicho (HanSo Café) durante el turno de mañana en su cafetería. Hacía tiempo que no me ponía en la línea de frente de este sector, donde realmente está el contacto

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Café 3g por Tiwa [VIDEOS]

Nuestro amigo Karim Lemrini de Tiwa, con la excusa de tomarse unos cuantos cappuccinos, se ha recorrido las mejores cafeterías de Madrid y Londres grabando a sus jóvenes emprendedores y los ambientes que han generado. ¡Gracias Karim! Hanso Café. Madrid. Bianchi Kiosko

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Café 3g por Tiwa [VIDEOS]

Nuestro amigo Karim Lemrini de Tiwa, con la excusa de tomarse unos cuantos cappuccinos, se ha recorrido las mejores cafeterías de Madrid y Londres grabando a sus jóvenes emprendedores y los ambientes que han generado. ¡Gracias Karim! Hanso Café. Madrid. Bianchi Kiosko

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Extracción III

¡Llegamos al último artículo de esta serie! Antes de meternos en faena me gustaría agradecer a Paul Savulescu por su genial asesoramiento en máquinas y en el funcionamiento de los PID y a José Luis Antonaya por lanzar la pregunta

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Extracción III

¡Llegamos al último artículo de esta serie! Antes de meternos en faena me gustaría agradecer a Paul Savulescu por su genial asesoramiento en máquinas y en el funcionamiento de los PID y a José Luis Antonaya por lanzar la pregunta

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Barista VS. Coffee: Cupping Games

¡Empezamos el año con más fuerza que nunca! Hola Coffee en colaboración con Mistura Ice Cream presenta una serie de eventos cafeteros que tendrán lugar a lo largo de este principio de 2016 en Madrid: Barista Vs. Coffee. Competiciones, talleres, charlas

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Barista VS. Coffee: Cupping Games

¡Empezamos el año con más fuerza que nunca! Hola Coffee en colaboración con Mistura Ice Cream presenta una serie de eventos cafeteros que tendrán lugar a lo largo de este principio de 2016 en Madrid: Barista Vs. Coffee. Competiciones, talleres, charlas

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Extracción II

En el post anterior, estuvimos viendo los distintos tipos de extracción que podemos obtener a la hora de hacer café y cómo identificarlos. En éste, vamos a profundizar en las variables que nos ayudan a extraer más o menos para poder

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Extracción II

En el post anterior, estuvimos viendo los distintos tipos de extracción que podemos obtener a la hora de hacer café y cómo identificarlos. En éste, vamos a profundizar en las variables que nos ayudan a extraer más o menos para poder

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Extracción I

El otro día me preguntaba un compañero por el famoso ratio 1:2 para espresso, que tan de moda parece estar, y el porqué de su elección. Si es una directriz establecida por alguna asociación tipo SCAA, si es una idea

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Extracción I

El otro día me preguntaba un compañero por el famoso ratio 1:2 para espresso, que tan de moda parece estar, y el porqué de su elección. Si es una directriz establecida por alguna asociación tipo SCAA, si es una idea

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Latte Art Throwdown 14 – Nov

¡Ha llegado la hora! Para celebrar la inauguración de Hanso Café y el lanzamiento de Hola Coffee Blog hemos organizado un Latte Art Throwdown la noche del sábado 14 de noviembre.  La idea tomarnos un refrigerio, vernos las caras y, de

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Latte Art Throwdown 14 – Nov

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